Kliknite tukaj, da si ogledate profil, kot ga vidijo drugi

Prekmurska gibanica

Delite vsebino na Facebooku
Delite vsebino na Twitterju
  Naredili bomo slovensko nacionalno kulinarično posebnost, ki na celotnem področju Slovenije nima primerljivega izdelka.
 
Jabolko
Jabolko ( 500 g )
Limona
Limona ( 1 kos )
Sladkor
Sladkor ( 10 žlica )
Cimet
Cimet ( 10 ščepec )
Mak
Mak ( 200 g )
Mleko
Mleko ( 2 dl )
Vanilijev sladkor
Vanilijev sladkor ( 2 vrečka )
Skuta
Skuta ( 400 g )
Jajca
Jajca ( 1 kos )
Kisla smetana
Kisla smetana ( 1 šalica )
Mleti orehi
Mleti orehi ( 200 g )
Maslo
Maslo ( 200 g )
Vlečeno testo
Vlečeno testo ( 1 vrečka )

 
 
1
 
 

Za pripravo prekmurske gibanice bomo potrebovali štiri različne nadeve. Sedaj bomo pripravili prvega, kjer bodo glavna sestavina jabolka.

Pripravite 500 gramov jabolk, katera najprej olupite in nato naribajte v neko posodo.

Lahko pa jih dodate tudi več, da bo prekmurska gibanica še bolj sočna.

 
 
 
2
 
 

V posodo z naribanimi jabolki dodajte dve žlici sladkorja.

 
 
 
3
 
 
 
 
 
4
 
 
 
 
 
 
5
 
 

Vse skupaj potem postavite v posodo za kuhanje in postavite na kuhalno ploščo z nastavljeno srednje močno temperaturo in čez čas začnite mešati, da postane nadev sočen oziroma bolj moker (glej sliko).

Ko bo nadev sočen, odstranite lonec s kuhalne plošče in ga postavite nekam na stran.

 
 
 
6
 
 

Sedaj bomo pripravili drug nadev, kjer bo glavna sestavina mak.

V novo posodo stresite 200 gramov maka.

 
 
 
7
 
 

V posodo z makom dodajte še tri žlice sladkorja.

 
 
 
8
 
 

Vzemite lonec in vanj zlijte 1 deciliter mleka.

Potem pa mleko skuhajte ...

 
 
 
9
 
 

... in ga zlijte v posodo z makom in sladkorjem.

 
 
 
10
 
 
 
 
 
11
 
 

In vse skupaj dobro premešajte, da postane masa vlažna.

Ko boste končali, postavite posodo z makovim nadevom na stran.

 
 
 
12
 
 
 
 
 
13
 
 
 
 
 
14
 
 

In dodajte polovico lončka kisle smetane.

Drugo polovico kisle smetane bomo uporabili na koncu recepta.

 
 
 
15
 
 

In nato še dve žlici sladkorja ter vse skupaj dobro premešajte.

Tretji nadev je pripravljen. Postavite posodo na stran.

 
 
 
16
 
 
 
 
 
17
 
 

Tako kot smo pri 8. koraku skuhali 1 deciliter mleka, naredite sedaj enako in ga zlijte v posodo z mletimi orehi.

 
 
 
18
 
 

Dodajte 1 vrečko vanili sladkorja.

 
 
 
19
 
 

Dodajte dve žlici sladkorja.

 
 
 
20
 
 

In še 4 ščepce cimeta ter vse skupaj zelo dobro premešajte in posodo postavite nekam na stran.

Sedaj imamo pripravljene vse štiri nadeve, katere postavite na kraj, saj jih bomo kmalu uporabili.

 
 
 
21
 
 

Pripravili bomo sedaj tekoče maslo, s katerim bomo nadeve in vlečeno testo lažje sestavljali.

Postavite ponev na kuhalno ploščo s srednje nastavljeno temperaturo in postavite v njo 100 gramov masla.

Je čisto možno, da boste kasneje morali narediti še malo tekočega masla, vendar se ne sekirajte, saj se ga pripravi zelo hitro in ga je škoda metati stran.

 
 
 
22
 
 
 
 
 
23
 
 

Sedaj pa bomo začeli s sestavljanjem.

Vzemite pekač in ga z maslom v celoti premažite, da se sestavine ne bodo zapekle vanj.

 
 
 
24
 
 

Postavite na dno pekača vlečeno testo.

Vlečeno testo sem kupil in je možno, da ga bo potrebno prej z nožem razrezati na tako velike kose, kakor je velik vaš pekač.

 
 
 
25
 
 

Na prvo nadstropje (oziroma pritličje) listnatega testa dodajte polovico makovega nadeva (glej sliko) ter ga lepo razporedite po celotni površini.

 
 
 
26
 
 

Ko boste to storili, vse skupaj pokrijte z drugim kosom vlečenega testa in dobro potlačite, da se res dobro drži skupaj.

 
 
 
27
 
 

Na vlečeno testo polijte čisto malo (približno dve žlici) prej pripravljenega tekočega masla ...

 
 
 
28
 
 

... in ga premažite po celi površini.

 
 
 
29
 
 

Potem dodajte polovico priravljenega nadeva iz skute in ga prav tako razporedite po celi površini.

 
 
 
30
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Nato pa dodajte polovico orehovega nadeva in ga prav tako razporedite po celem vlečenem testu.

 
 
 
31
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Tokrat dodajte polovico jabolčnega nadeva in vse skupaj razporedite.

 
 
 
32
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Dodajte drugo polovico makovega nadeva in vse skupaj razporedite.

 
 
 
33
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Dodajte drugo polovico skutinega nadeva in vse skupaj razporedite.

 
 
 
34
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Dodajte drugo polovico orehovega nadeva in vse skupaj razporedite.

 
 
 
35
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Sedaj dodajte še zadnjo plast, ki je sestavljeno iz druge polovice jabolčnega nadeva in vse skupaj razporedite.

 
 
 
36
 
 

Vse skupaj pokrijte in potlačite z novim vlečenim testom ter ga ponovno premažite z tekočim maslom (glej koraka 27 in 28).

Potem pa zgornjo polovico premažite z drugo polovico kisle smetane.

 
 
 
37
 
 

V mojem primeru sem imel vlečenega testa preveč in je šel čez rob, zato sem ga z nožem odrezal.

 
 
 
38
 
 

Nastavite sedaj pečico na 200 stopinj Celzija in v njo postavite pripravljeno prekmursko gibanico.

 
 
 
39
 
 

Počakajte približno eno uro, da se speče in jo nato postavite na hladno čez noč.

Vmes se vam bo lahko prekmurska gibanica med peko napihnila, katero lahko brez problemov z nožem prebodete.

Naslednji dan pa jo najprej z ostrim in dolgim nožem razrežite na kvadratne kocke, da jo boste lažje servirali.

 
 
 
40
 
 
 
 
 
Komentiraj
 
 
 
 
 
5.10.2014, 11:03
Še večji sliki končnega izdelka. Zares vam jo priporočam!



 
 
 
 
24.6.2016, 9:33
Vsa čast! Se lotim tudi sam, saj žena raje peče muffine in neke slaščice na palčkah (novodobna peka), ki smo jih že zares naveličani.. Ji pokažem kaj je zares slastno!
 
Prijava in registracija
 
 
 
Zmaga.com ponuja brezplačno in razumljivo učenje računalniških programov, vas na enkraten način spozna z različnimi svetovnimi jeziki, s podrobno obrazloženimi recepti prikaže čare kulinarike in vam prežene strahove pred domačimi opravili.
 
 
Poleg tega lahko prebirate poučne članke, ki so namenjene širjenju naše splošne razgledanosti ter preverite svoje znanje z priljubljenim in enostavnim sistemom za preverjanje znanja. Če med vsebinami, ki se dodajajo vsak dan, ne najdete želenega znanja, je za vaša vprašanja na voljo dobro obiskan forum, kjer lahko tudi aktivno sodelujete. V primeru, da bi radi svoje praktično znanje delili z ostalimi, pa to lahko storite preko preprostega vmesnika za dodajanje vsebin. Zmagajte z znanjem z Zmaga.com!